ONTDEK ONZE WIJNEN
Ons verhaal
De voedsel- en drankindustrie is voor Maple Hill Estates niets nieuws. Matt groeide op in het Italiaanse restaurant van zijn tante en oom in Trenton, Ontario. Op 13-jarige leeftijd begon hij met afwassen en nam hij vervolgens elke baan in het restaurant aan, inclusief het bereiden van drankjes aan de bar, het bedienen van tafels en het werken in de keuken. Natalie had verschillende functies in de horeca-industrie in Londen, Ontario, waar ze is opgegroeid.
De twee ontmoetten elkaar aan de Universiteit van Guelph en keken nooit meer achterom. Na hun huwelijk in 2009 in het familiehuisje van Natalie in Port Albert kregen ze te maken met een ingrijpende gebeurtenis. Matt's moeder, Sue, kreeg te horen dat ze in een vergevorderd stadium van kanker zat, wat betekende dat ze niet lang meer te leven had. Het paar, dat destijds op Vancouver Island woonde, verhuisde terug naar Ontario om voor Sue te zorgen tot haar overlijden in maart 2010. Deze diagnose zette hun wereld op zijn kop en bracht een heel andere kijk op het leven met zich mee dan voorheen.
Ze begonnen hun dromen na te jagen. Arielle, geboren op 17 juli 2007, maakt ook deel uit van hun reis. Te midden van de ups en downs van het leven blijven ze hun dromen najagen en de uitdagingen die op hun pad komen, aangaan.
Hoewel wijnbouw een eeuwenoude traditie is, worden wijnbouwers nog steeds geconfronteerd met een reeks uitdagingen die voortkomen uit de steeds veranderende klimatologische omstandigheden en de groeiende vraag naar duurzaamheid. Het beheersen van extreme weersomstandigheden, zoals droogte en overmatige regenval, is een voortdurende zorg voor wijnbouwers over de hele wereld.
Daarnaast moeten ze ook rekening houden met de evoluerende smaakvoorkeuren van consumenten en de noodzaak om milieuvriendelijke praktijken te implementeren om de gezondheid van de wijngaarden en het milieu te behouden. Dit vereist voortdurende innovatie en aanpassing, en wijnbouwers zijn voortdurend bezig met het vinden van oplossingen om de kwaliteit en duurzaamheid van hun producten te waarborgen.
Starting our dream business
Wine Pairings
10 foods to pair with wine
Wines for fall
OUR STORY
De eigenaar
Maak kennis met Natalie, zij brengt haar tijd door in Prince Edward County, waar ze een sterke connectie met wijnmaken ontwikkelt. Ze heeft gewerkt in de Okanagan-vallei, evenals in tal van andere wijngaarden in Zuid-Afrika en Nieuw-Zeeland. Ze heeft stellen begeleid in hun eerste jaar, waarin ze hen de kneepjes van het vak bijbracht over wijngaardbeheer en wijnmaken. Het was deze ervaring die Carol betrokken raakte bij wijngaarden en wijnhuizen en uiteindelijk Wild Heaven voor ons begon te runnen! Het eindresultaat is wat onze proefruimte nu is geworden.
